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Dégustateurs (22) : Jean Claude et Marie Thérèse Grappe, Catherine
Poncet et Philippe, Robert et Michelle
Beaulieu, Maurice Jaillet et 6 invités ,
Monique Bouchard, Joseph Petitjean, Luc
Michaud, Arnaud Clerget, Joel et Claude
Pasquier, Michel Clerc, André et
Michelle Rousset
PRESENTATION
En raison du groupe important Jean Pierre nous
accueille dans le caveau municipal place de
l’église. Nous profitons de cette belle
journée pour nous rendre au belvédère
tout proche afin d’admirer le panorama sur
les vignes.
Jean Pierre posséde 4 ha en 12 parcelles
qui sont situées sur les communes de Château-Chalon,
Domblans et Ménétru le vignoble.
Peu de rouge, 10 ares de Poulsard, 1,5 ha en
Chardonnay et le reste en Savagnin.
Il travaille ses vignes en lutte raisonnée,
il a traité 3 fois cette année. Le sol est
bêché avec un enherbement un rang sur
deux.
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DEGUSTATION
1-
Côtes du Jura Chardonnay 2008
Petit
rendement – de 30 hl/ha . Vin élevé en
cuve
Robe jaune paille
Nez fruité, pomme, tilleul, minéral, marc
d’alambic
Attaque franche, bouche ronde, du gras,
belle acidité et long en bouche
2-
Côtes du Jura Tradition 2009
Assemblage
avec 30% de Savagnin
Robe or jaune
Nez bien typé, léger boisé, pommes
blettes, fruits secs, minéral
Attaque franche, de la matière, du volume,
bien équilibré, une belle acidité et
longueur en bouche. Fin et élégant.
3-
Cuvée des marnes bleues Savagnin
2007
Sous
voile pendant 3 à 4 ans, les pièces ne
sont pas rinçées mais immédiatement réutilisées
Robe or jaune
Au nez belle expression du Savagnin on
retrouve en plus prononcé les arômes précédents
avec en plus des épices douces, cannelle et
de l’eau de vie de prune
Attaque franche, bouche puissante, ronde, équilibrée.
L’acidité vient seulement en milieu de
bouche, une fine amertume en finale, belle
longueur
4-
Château-Châlon 2004 (tiré du fût)
Robe jaune paille
Nez puissant bien typé : brioché,
vanillé, fruits secs, épices douces,
curry, minéral
Attaque franche, bouche puissante,
beaucoup de matière, assez ronde,
l’acidité d’une très belle qualité se
développe en milieu de bouche, rétro sur
la noix sèche et les épices, belle
persistance
5-
Château-Châlon 2003
(à la vente)
Robe
jaune paille
Un nez
plus évolué, un peu lactique, fruits secs,
boisé, céleri, minéral
Attaque assez souple, on retrouve les mêmes
arômes qu’au nez, bel équilibre et
finale assez longue sur le céleri branche
6-
Château-Châlon
surprise
Vieux clavelin non millésimé,
bouteille datant de ses débuts vers 1983
nous pensons
qu’il pourrait s’agir
d’un 85 ?
Robe dorée, nez puissant un peu madérisé,
du torréfié, champignons, léger métallique
Attaque franche, bouche puissante, très
complexe, belle vivacité, finale marc,
c’est un vin au goût de sentiments dira
Maurice 
Cette
belle dégustation se termine par un Macvin
mais je préfère rester sur le vieux Château-Chalon
CONCLUSION
Un grand merci Jean Pierre pour ton accueil amical et cette
superbe dégustation
Nous avons retrouvé une constance dans tous
tes vins, le même fil conducteur alors il
m'est bien difficile de faire des
commentaires différents.
Ce sont les vins de vigneron généreux,
authentique, attaché à son terroir.
Marie Thérèse Grappe
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