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Disznoko appartient depuis 92 au groupe AXA, domaine de 100 ha
d’un seul tenant autour des chais, les
nouveaux chais datent de 1995. Nous visitons
les vignes depuis le rocher du sanglier, nous visionnons un montage vidéo puis procédons à la
visite des lieux .
Production : 1/3 de vins blancs
secs et 2/3 moelleux et liquoreux la cave
peut contenir 2000 barriques, 100 000
bouteilles vieillissent en cave.
1-Tokaj
Furmint dry 2007
13,7°
1,3g/l
Robe
jaune pâle, le nez est minéral, fruité,
pomme verte, tisane, la bouche
est fraîche, acidulée, minérale, vin fin
et plaisant. Fin de bouche très fraîche.
Accord avec poisson et volaille.
2-
Harslevelu 2007
Son nom vient de feuille de tilleul
Robe
jaune paille aux reflets dorés
Un nez végétal, tisane, cire, miel, minéral
ce vin a été fermenté
et vinifié en fût
Attaque nette, bouche ronde, large, très belle acidité avec
beaucoup de fraîcheur.
Légère note saline en finale.
3-
Tokaj Furmint vendange tardive 2008
13°
100 g/l sucre résiduel
Robe
jaune paille aux reflets dorés, année
chaude, belle maturité, beau botrytis.
Nez très aromatique fruits surmûris,
abricot, fruit confit, mirabelle, miel,
raisins secs.
Attaque moelleuse, bouche ronde, crémeuse,
belle longueur, bel équilibre avec une
belle finale fraîche, citronnée, belle
liqueur.
4-Tokaj Aszu 5 puttonyos 2002
140g/l
Robe
jaune topaze. Nez puissant, fin, aux notes
d’abricot sec, d’épices
Attaque souple, belle fraîcheur, bel équilibre
sucre/acidité, bouche gourmande
Vin à caractère phénolique et tannique
qui confère une grande qualité.
5-Tokaj Aszu 5 puttonyos 2000 12,6 ° 138g/l
Millésime
très chaud
Robe d’un beau jaune doré, le nez est
fin, moins expressif que le précédent, des
notes d’abricot sec, mirabelle, caramel au
lait.
Attaque moelleuse, bouche très fondue,
grande longueur, belle qualité de liqueur.
Vin de dessert.
6-Tokaj
Aszu 6 puttonyos 1999
11,5° 160g/l
Grand
millésime avec 99.
Robe jaune vieil or, le nez est riche dates
fruits secs, abricot, oranges confite, miel,
léger mentholé.
Attaque moelleuse, c’est une liqueur
abricotine en bouche qui est ample, riche
tout en finesse et puissance, l’acidité
est bien soulignée du début à la fin :
c’est superbe.
Conclusion
Tout au long de la dégustation nous avons retrouvé dans les
vins un bel équilibre, le
moelleux enrobant bien l’acidité,
une grande finesse et belle élégance.
Merci Monsieur Laszlo
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La présidente
Marie Thérèse Grappe
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