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VISITE
AU DOMAINE DE MONTBOURGEAU
Nous
sommes accueillis par la maîtresse des
lieux Nicole
Deriaux, elle nous invite à prendre place
dans le caveau de dégustation
C’est une belle maison familiale puisque
le grand-père Victor Gros a acheté le
domaine en 1920
et crée le vignoble,
puis son fils
Jean Gros lui succèdera et aura à cœur
de l’agrandir.
Actuellement sa fille Nicole Deriaux
exploite une superficie avoisinant les 9 ha,
l’avenir est prometteur puisque son
fils donc la quatrième génération
pourrait lui succéder ….
La production est vendue sur place et 10 %
est exportée aux USA, et en Belgique.
Les stocks désormais permettent une bonne
rotation comme pour le crémant qui représente
100 hl soit 12 000 bouteilles.
La vigne est conduite en culture raisonnée,
les vendanges sont manuelles.
DEGUSTATION
1-
Crémant blanc
Robe jaune pâle, les bulles sont très
fines
Le nez est riche, fleurs blanches, noisette
et du minéral
La bouche est acidulée, le foisonnement
bien contrôlé, finale acidulée, une
pointe d’amertume porte bien
l’aromatique
2-
L’Etoile
2006 Chardonnay
Robe jaune paille, au nez des notes de
fruits blancs, pomme mais surtout du minéral
Attaque franche en bouche, bel acidulé, vin
léger, frais, élégant
3-
L’Etoile 2005 Chardonnay
Robe jaune paille avec des
reflets dorés
Le nez est fruité, pomme, prune, miellé,
curry et minéral
La bouche est grasse, puissante, vin typé
mais moins frais que le précédent
4-
L’Etoile 2004 Chardonnay cuvée spéciale
Ce vin a fermenté en pièces, bâtonné,
ouillé, après la malo mis en foudre puis
laissé en élevage pendant 4 à 5 ans sans
intervention
Robe jaune doré, au nez des notes de pomme,
prune, eau de vie, macvin et minéral
Attaque franche, bouche puissante, de la
matière, du gras. En rétro revient le minéral,
l’alcool, une pointe d’amertume et
astringence
5-
L’Etoile Savagnin 2004
Robe jaune pâle, le nez est
assez fermé, légèrement brioché, levuré
Bouche acidulée, riche en alcool, une belle
acidité qui lui donne de la fraîcheur, la
finale est assez courte
6-
Vin jaune l’Etoile 2001
Robe jaune doré, reflets or
Le nez dégage des notes de fruits secs,
noix et curry
La bouche est fraîche, assez marquée par
l’acidité et l’alcool, long en bouche,
en finale de la noix verte, finesse et élégance
7-
Vin jaune l’Etoile 2000
Robe jaune or, le nez est fin,
subtil, complexe
La bouche gourmande, bien fondue, homogène,
équilibrée, on retrouve les fruits secs et
le minéral
8-
Vin de paille 2005
Robe jaune ambré, le nez dégage
des arômes de fruits confits, raisin,
datte, orange
et pelure de crayon
L’attaque en bouche est moelleuse, vin très
riche, bel équilibre, une jolie liqueur
« L’œil annonce le nez que la
bouche confirme »
9-
Macvin
Robe jaune pâle, nez de raisins
secs macérés au marc, vin équilibré
10-
Vin de liqueur « Le secret de
Montbourgeau »
A base de jus de raisin réduit
à 66 litres pour 100 litres
Robe jaune ambré
Nez de paille, fruits confits, la bouche
liquoreuse concentrée, c’est très
gourmand
CONCLUSION
Notre maître Maurice trouve tous
les vins d’une très bonne « buvabilité »
des vins qui donnent
beaucoup de plaisir en bouche, la
bouche étant le sens le plus important lors
de la dégustation.
Très belle dégustation, dans tous les
produits on trouve un goût de vérité, on
sent que les vins sont élaborés avec une
certaine philosophie
Un grand merci pour cette prestation
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