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Dégustateurs
: JC Grappe, JC
Morel, Maurice Jaillet, JM Gros,
Catherine Poncet, Philippe et Andréa
Gensheimer, Georges Trimaille et Michelle
Favier,
Dany et René Pommey,
J.Jacques Pelaudeix, Edith et Claude
Rigaud, Fabrice Barbier, Michelle et Robert
Beaulieu.
PRESENTATION
Jean
Pierre et Fabienne, d’origine
jurassienne,
ont fait récemment
l’acquisition d’une maison
à Saint Lothain ( face à la
maison Grappe), maison vigneronne possédant
un gîte et bien sûr de très belles
caves
Jean Pierre est colonel, il travaille
depuis près de trente ans dans différentes
ambassades de France dans les pays de
la C.E.I. Avec son épouse ils ont séjourné
dans différents
pays de l’Est, le dernier étant
l’Ukraine.
Passion oblige,
il s’est intéressé et a
rapporté des vins des pays concernés.
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Premier
vignoble du monde la Georgie, entre
la mer noire et la Caspienne, produit ses
meilleurs vins dans la région de Kakhétie.
D’après des fouilles archéologiques, la
culture de la vigne remonterait au sixième
siècle avant notre ère. Les méthodes
ancestrales sont toujours appliquées
fermentation
et conservation dans des jarres en
terre pouvant atteindre 500 litres, parfois
enterrées.
Un document relatif à la dégustation a été
élaboré et remis à chaque dégustateur
Son choix s’est porté sur le cépage
rouge Saperavi ( teinturier) décliné en
plusieurs versions et différents millésimes.
Puis se sont succédés des vins de glace et
des vins liquoreux de Crimée et des
Carpathes en Ukraine
DEGUSTATION
VINS
DE GEORGIE
1-Saperavi 2004
(9€)
Robe rubis foncé, reflets noirs. Le nez est ouvert
d’intensité moyenne, se dégagent des
notes de fruits noirs, cassis, mûres. En
bouche attaque franche, développement vers
l’acidulé, des tanins bien présents, du
torréfié et épicé. C’est un vin frais,
assez rustique
2- Saperavi 2005 (le
même)
Robe rouge cerise sombre, premier nez lacté puis sur les épices,
gingembre et la mûre.
Attaque souple, belle ampleur, plus de
concentration, une pointe de sucrosité, les
tanins très serrés et présents, bouche
puissante et veloutée mais assez courte.
Rappel un C. du Rhône
3- Moukouzani 2005
(12€)
Robe de belle intensité, pourpre avec ses reflets violacés.
Nez assez expressif sur les fruits rouges,
le grillé et cuir. Attaque nette en
bouche, des tanins très denses et
asséchants.
Il manque un peu de volume mais c’est un
vin agréable, élégant, souple, rond avec
une belle rétro de fruits rouges
4- Saperavi 2004
(30€)
Robe rubis. Nez
boisé, fruits rouges et noirs, cerises .
Attaque souple, du gras, de la rondeur, de
la chaleur, des tanins fins mais asséchants,
on retrouve la cerise et les fruits. Fin de
bouche assez longue, boisée, caramel, moka
et réglisse.
Joli vin mais dans le style nouveau monde, on sent la présence
des œnologues et le fût neuf
5- Vin de glace 2006 (25€) btl de 37,5 cl
Cépage blanc Rkatsiteli, récolté par moins 9°C, fermenté
et élevé en amphores
Robe jaune paille. Un nez de raisin surmuri, pêche, abricot,
pâte de coing, agrumes confits, fruits
exotiques ( passion, litchis, ananas)
Bouche : Attaque moelleuse, très riche, complexe,
finale sirupeuse, on retrouve les arômes du
nez plus en rétro la fraise compotée.
Belle liqueur soutenue par une bonne
acidité.
VINS D'UKRAINE
6- Troianda Zakarpattia 1986 (25€)
Vin de collection de cépage Traminer
botrytisé + 10 à 15% de raisin
passerillé
roduit dans la région des Carpates près de la frontière
hongroise
Robe jaune ambré. Premier nez aux notes de raisins secs,
abricots, dattes, oranges amères, café
Attaque moelleuse,
bouche
très fondue, chaleureuse, belle amertume en
fin de bouche.
Rétro sur la noix, le café et l’orange,
pour ces 20 ans c’est un beau vin (sans
les cornes pour Maurice)
7- Muscat Royal 2000
(15€)
Provient des caves de Massandra en Crimée, les plus réputées
Produit seulement les bonnes années, cépage Muscat botrytisé
Robe ambrée. Premier nez de noix, vin de noix puis fruits
secs, dattes, figues, vieux cognac
Attaque moelleuse, bouche riche, liquoreuse mais équilibrée.
Bonne rétro sur l’écorce d’orange amère,
le caramel, fine amertume en fin de bouche
qui porte bien l’aromatique.
METS
Pour accompagner cette splendide dégustation, Fabienne a
cuisiné et servi des spécialités des
Khatchapouris (pain cuit sur la pierre, fourré de fromage de chèvre) et
des Rastegaïs
(beignets fourrés de viande marinée
aux épices)
Puis se sont succédés plateau de charcuterie, de fromages
et nous avons terminé par les différentes
galettes des rois.
Conclusion
Cette soirée nous a fait découvrir des vins que nous
n’aurions jamais eu l’occasion de déguster.
Il est intéressant de voir qu’ailleurs et
encore avec des méthodes ancestrales on
fait des produits de grande qualité qui
rivalisent sans problème avec les nôtres.
Un grand merci à Jean Pierre et Fabienne, pour votre accueil
sympathique, le choix minutieux des vins et
la profusion de mets à table, ce n’est
plus une dégustation mais un vrai repas.
Nous vous souhaitons la bienvenue au sein de l’AODJ .
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