Visite de la maison des vins de Sancerre
Depuis le village situé au-dessus
d'une colline nous admirons la très
jolie vue sur le paysage viticole, cela
ressemble un peu au vignoble de Chablis
Au
cour de Sancerre, à proximité
de l'église, la bâtisse du
XIV nous dévoile les secrets du vignoble
Sancerrois..
Sur plus de 350 m²
d'exposition, visite animée par des
dispositifs audio et vidéo, nous
découvrons le terroir et savoir faire
des vignerons.
Un plan relief géologique
animé nous permet de remonter le
temps, on y voit la formation des sols.et
les particularités de chacun.
Après
la visite intérieure nous parcourons
le jardin des arômes et des couleurs
des vins de Sancerre. Plus de 800 sujets
reflètent près de 60 arômes
différents rencontrés dans
les vins blancs, rosés ou rouges.
Nous
profitons encore de la vue sur la terrasse
puis nous dégustons un Sancerre blanc
Accueil
très sympathique et visite fort intéressante
Dégustation au domaine Vincent
Pinard
Superficie 16 ha, 11 ha de Sauvignon,
4,5 ha de Pinot sur sol calcaire, exportation
45%
1- Sancerre Rouge 2005 (11 euros)
Nez
aux notes de sous-bois, terre, épices,
fruits noirs
Bouche décevante
par rapport au nez, manque de rondeur
2- Sancerre Rouge 2004 Charles Louise
(18,30 euros)
Vignes de 45 ans
Au
nez se dégagent des odeurs de sous-bois,
fourrure, grillé
En bouche : vin
friand on trouve les griottes à l'eau
de vie
3- Sancerre blanc 2005 Floresse (9,40
euros)
Vignes de 25 ans, raisins
pressés entiers, il est vinifié
en cuve
Premier nez aux notes de buis,
puis fruits exotiques, litchis
Bouche
ronde, moelleuse et fraîche
4- Sancerre blanc 2005 Nuance (12
euros)
Vignes de 35 ans, 2/3 cuve
1/3 fût
Nez frais, plaisant
Bouche
moelleuse, ronde, beau volume
5- Sancerre blanc 2005 Harmonie (
14 euros)
Vignes de 50 ans, 100%
fût neuf, ni filtré ni collé
Nez
: écorces d'oranges amères,
minéral, rose, fruits exotiques
La
bouche est grasse, beau boisé, rétro
puissante
Conclusion
Dommage qu'en entrant dans la cave nous
ayons été incommodés
par une odeur de moisi
Nous avons trouvé
les vins de qualité moyenne par rapport
à leur prix
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