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Le vignoble de
Champlitte est situé en Haute Saône dans
l'appellation "Vin de Pays de
Franche-Comté", il est exploité par 2
vignerons, l'autre étant le groupement
viticole Champlittois d'une surface de 35
ha.
A l'aide d'un diaporama, le viticulteur nous
rappelle l'historique du vignoble et la
conduite de son exploitation. Le domaine
Henriot crée en 1985 est d'une superficie
de 6 ha, il est exploité en Bio certifié
Ecocert
Autrefois
la vigne couvrait toute la France, au 19 ème,
on dénombrait 450 ha à Champlitte , puis
suite aux différents fléaux Phylloxéra et
les deux guerres, elle disparue complètement.
En
1985, après défrichage, Henriot replante
différents cépages comme le Chardonnay,
l'Auxerrois, le Pinot Gris et le Gamay.
Le sol est argilo-calcaire et plutôt proche
du terroir Bourguignon que Jurassien.
Le
choix du Bio a été fait depuis la
plantation, pour les blancs le raisin arrive
entier au pressoir, la vinification se fait
sans soufre. Les marcs ne sont pas utilisés,
ils sont utilisés en compost ce qui nécessite
une dérogation exceptionnelle de la part
des douanes qui viennent constater le
compostage.
Dégustation
1- Chardonnay 2004
Robe
or pâle aux reflets gris
Nez suffisant : fleur de vigne, fleur
blanche, poire
Attaque vive en bouche, belle fraîcheur,
vin assez chaud, végétal, fin de bouche
rugueuse, finale sur la minéralité et
poire
2- Chardonnay-Auxerrois 2004
Robe : idem
Nez suffisant, miel, fleur de tilleul.
Attaque souple, assez gras malgré une
bouche aqueuse.
Arômes déjà assez avancés, nuances cire
d'abeille, fin de bouche courte, très minérale
3- Pinot gris 2006 (4,75
euros)
Vin très clair, robe argent reflets
gris. Nez aromatique, ouvert, fruits à
chaire blanche, poire, légèrement beurré,
fleur de sureau. Attaque souple, sucres résiduels,
belle matière, bel équilibre. Une fin de
bouche longue sur la minéralité et sur la
poire .
4- Pinot noir/Gamay
2006
Robe
saumonée. Nez suffisant, groseille,
fraise des bois, pêche jaune.
Attaque souple, fraise des bois voir Tagada,
joli équilibre, fin de bouche assez courte
sur le pamplemousse; c'est un vin de soif.
De
beaux vins, très droits et fins ce qui
reste assez rare dans le petit monde des
vins vinifiés sans soufre. La vivacité
bien présente à du aider à la bonne
conservation et empêché les déviations
microbiologiques
Gaêl
Delorme
Mot du Trésorier
Il est maladroit de facturer 1,60 euros
par personne une dégustation aussi
parcimonieuse suivie d'achats.
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