1) BSA Veuve DURAND
Marque de la coopérative
régionale de l'Union Auboise (R)
A
base des trois cépages
Robe jaune
pâle aux reflets argentés.
Les bulles sont moyennes, le cordon discret
Un
nez de pomme verte, d'amandes amères
et de tilleul.
L'attaque en bouche est
vive, le foisonnement très important.
La fin de bouche est légèrement
amère et acide.
2) BSA Brut Tradition
Germain PIDANSAT
Avirey Lingey 10 (RM)
Robe
jaune pâle, les bulles sont très
fines et peu abondantes, le cordon disparaît
rapidement mais les bulles persistent.
Au
nez se dégagent des arômes
briochés, de tilleul et miel
L'attaque
en bouche est souple, le foisonnement normal.
Bonne présence, une fin de bouche
douce et acidulée qui révèle
des arômes de groseilles roses et
de citron.
3) Launois Père
et fils Blanc de Blancs Brut 1998 Grand
Cru
Le Mesnil sur Oger (R)
Robe
jaune d'or pâle aux reflets verts,
les bulles sont fines et nombreuses, le
cordon discret.
Le nez est floral et
fruité, tilleul légèrement
muscaté, poire.
Le foisonnement
élégant, l'attaque souple,
joli développement acidulé
de la rondeur et beaucoup de finesse. Bonne
persistance avec une rétro briochée
et mielleuse.
Un très bon rapport
qualité/prix (16 euros)
4) Paul HERARD Blanc
de Noirs Brut
Neuville sur Seine 10 (NM)
Robe
jaune pâle, reflets gris verts lumineux
. Les bulles fines et discrètes,
le cordon s'échappe rapidement.
Au
nez des arômes de fruits, griottes,
groseilles. La bouche est fraîche,
le foisonnement assez important mais de
qualité.
En bouche une bonne présence,
il est charnu et rond . La fin de bouche
acidulée avec une belle rétro
de fruits rouges et un fin sous-bois.
5) Nicolas Feuillatte
1999 Brut Rosé
Marque de la coopérative
de Chouilly-Epernay (RM)
Contient 10%
de Chardonnay, 60% de Pinot Noir et 30%
de Pinot Meunier.
Robe rose corail aux
reflets saumonés, la colonne de bulles
est discrète mais élégante,
les bulles fines et peu nombreuses.
Au
nez des odeurs de roses fanées, pivoines,
fraises confiturées.
Le foisonnement
est important, l'attaque nette, de la matière,
il est charnu et charpenté.
Belle
longueur, une fin de bouche vineuse.
6) MERCIER Epernay 1/2
sec vieux millésime (environ 30 ans)
Robe jaune vieil or .
Bulles très fines, peu nombreuses
qui s'élèvent très
lentement.
Nez miellé, fruits
confits. L'attaque est douce, légèrement
oxydée, le miel persiste du début
en fin de bouche. Superbe rétro de
fruits secs, figues, qui rappelle nos vins
de Paille
7) Guy de Chassey Brut
Grand cru Louvois Marne RM ( environ 20
ans)
Robe jaune doré,
les bulles fines s'évanouissent rapidement.
Nez miellé. L'attaque en bouche
souple et vineuse on retrouve le miel et
brioché.
Une fin de bouche vineuse
et étriquée.
Marie
Thérèse GRAPPE
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